Os buffets aquecidos ALLKIT funcionam a seco! Não utilizam água. Entre várias vantagens venho ressaltar:
1) esquentam rápidamente! Estão prontos para receber os alimentos em 10 minutos. Os banho-maria
convencionais devem ser ligados com muita antecedência para aquecerem a água.
2) Facilitam o manuseio! Dispensam os processos de abastecer e retirar a água todos dias.
3) Economia média de 50% de energia elétrica. Um buffet de 5 GN 1/1 ( 10 GN 1/2 ) sistema banho-maria tem
entre 4,5 a 6 kw. Um ALLKIT tem 2,5 kw de potência instalada.
4) Na hora da reposição de alimentos, ao retirar a cuba GN, não liberam vapor, não molham o piso. Essa é uma
garantia contra acidentes.
Na foto temos uma pista aquecida de um buffet ALLKIT, previsto nas versões para encaixe de cubas GN, padrão 1/1-200 ou seus múltiplos ou ainda para expor alimentos em panelas, travessas, assadeiras, etc. Este último
apresenta essa chapa perfurada ( chamamos de sobre-fundo perfurado ) que serve de apoio. Como acessório
temos o protetor de resistência. Maiores detalhes com os "Allkit-maníacos ".
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