COMIDA ÁRABE, O KEBAB

O Kebab é uma das comidas do oriente médio mais conhecidas em ocidente. Ele tem maior popularidade nas cidades grandes onde o incide de imigrantes é maior e eles buscam manter as suas tradições.
Existem diferentes tipos de Kebab (کباب), em si, variações segundo o país ou região
O mais popular é o  Kebab döner (que significa “carne giratória). Ele é feito em um espeto no qual a carne vai girando e sendo assada.
Assim que a capa de fora fica “no ponto”, o assador corta ela em camadas bem fininhas com uma faca super afiada. (o exemplo na foto à baixo). Esta variedade de Kebab serve-se em pão de pita (popularmente como pão árabe) e fica super bem com batata frita, mas se você for um pouco mais natureba, pode comê-lo com salada.

Vale dizer que a carne pode ser de cordeiro, vaca, galinha, frango, ou de qualquer outro tipo. Por questões religiosas, as pessoas muçulmanas não comem carne de porco, então esta variante só é servida por aqueles de crença não muçulmana. Fica melhor com cordeiro, muito melhor.

O Movimento Compre do Pequeno Negócio propõe fazer do dia 5 de outubro, dia da Micro e Pequena Empresa, uma data especial no varejo brasileiro para celebrar anualmente os pequenos negócios.

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