40 dicas para ajudar na hora de fazer aquela refeição deliciosa

São tantas dúvidas em relação a cozinha. Tenho a solução para algumas delas aqui, e também alguns segredinhos para melhorar seu desempenho na cozinha e ajudar no dia-a-dia!

São 40 dicas para ajudar na hora de fazer aquela refeição deliciosa, e para dar aquela luz quando você não sabe o que deu errado. Confiram:

1. Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.
2. O queijo não endurece se você passar manteiga ou margarina na parte cortada.
3. Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem.
4. Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.
5. Depois de ralar frutas e legumes, dá o maior trabalho limpar o ralador. A melhor maneira é cobrí-lo com filme plástico, e só então ralar.
6. Nunca recongele alimentos que você retirou do freezer, mas não chegou a usar.
7. Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó.
8. Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.
9. Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água do cozimento.
10. Uma colher (chá) de gelatina em pó, equivale a uma folha.
11. Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.
12. Para que o bolo não grude no prato em que vai ser desenformado, polvilhe o prato com açúcar de confeiteiro.
13. Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos.
14. Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.
15. Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.
16. O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.
17. Para reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água quente e leve ao forno por 20 minutos.
18. Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.
19. Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.
20. Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e você terá um ótimo molho para salada.
21. Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco.
22. Se um molho à base de farinha encaroçar, basta passá-lo pela peneira.
23. Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou de vidro, nunca de metal.
24. Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres (chá) de café solúvel.
25. Para engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em água fria.
26. Nunca requente o café diretamente no fogo, ele fica melhor requentado no banho-maria.
27. O açúcar a ser empregado no preparo de doces e sobremesas pode ser perfumado com raspas de limão ou de laranja.
28. O café adoçado com açúcar mascavo fica muito mais gostoso se você ferver o açúcar junto com a água.
29. Guarde as azeitonas na geladeira cobertas com água filtrada, sal e um pouco de azeite. Assim elas não ficarão rançosas.
30. Você sabia que...o bicarbonato de sódio, é um tipo de sal?
31. Para que as panquecas fiquem mais gostosas, deixe a massa descansar por 30 minutos, antes de fritar.
32. Para rechear pastéis, o recheio deve estar frio, caso contrário a massa ficará encruada.
33. Empadas e barquetes devem esfriar antes de serem tiradas das formas.
34. Uma hora antes de fazer o bolo retire a manteiga, o leite e os ovos da geladeira. Eles devem estar à temperatura ambiente quando adicionados à massa.
35. Para assar massa folhada, não unte nem polvilhe a assadeira. Apenas molhe a assadeira com água.
36. A polenta frita fica mais macia e com uma crosta crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar.
37. A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado.
38. O creme chantilly rende mais e não fica tão pesado quando se acrescenta uma clara de ovo ao creme de leite.
39. Para tirar o ranço da manteiga, coloque-a numa vasilha com água e 1 colher (sopa) de bicarbonato. Deixe por 24 horas e depois lave com bastante água.
40. O soro do iogurte não deve ser eliminado: ele contém proteínas de alto valor biológico. 

Leia mais: http://www.amandocozinhar.com/2014/02/40-dicas-simples-para-facilitar-sua.html#ixzz4KSm3dLqo

fonte: amando cozinha

Marlim azul é declarado peixe-símbolo do Espírito Santo

Marlim azul é declarado peixe-símbolo do Espírito Santo

15 de Outubro de 2015 às 20:30

Foto: Divulgação

Considerada a capital mundial do marlim, Vitória, capital do Espírito Santo, tem dois recordes internacionais pela captura de marlim azul e branco: o mundial de marlim azul é um peixe de 636 quilos, que foi capturado em fevereiro de 1992, e o do marlim branco com um peixe de 82,5 quilos, capturado em dezembro de 1979. A espécie azul agora é o peixe-símbolo do Estado.

O secretário Estado de Turismo, José Sales Filho, ressalta que o Estado é referência em pesca esportiva oceânica. “Pescadores do mundo inteiro são fascinados pela quantidade e tamanho dos peixes do litoral capixaba. O marlim-azul é um dos destaques da pesca esportiva no Espírito Santo, e atrai diversos turistas que sonham em encontrá-lo”.

O marlim-azul agora é o peixe-símbolo do Espírito Santo. O novo ícone capixaba foi oficializado nesta quinta-feira (15), com a publicação no Diário Oficial do Espírito Santo, da Lei Nº 10.426, decretada pela Assembleia Legislativa do Estado e sancionada pelo governador Paulo Hartung.

A lei declara o Makaira nigricans, popularmente conhecido como marlim-azul ou espadarte-azul, peixe-símbolo do Estado do Espírito Santo e também institui o Dia Estadual do Marlim Azul, que será comemorado anualmente no dia 28 de fevereiro.

O marlim

O marlim azul é o peixe mais cobiçado da pesca esportiva oceânica. Com dorso azul-cobalto e bico pontiagudo, destaca-se por sua velocidade e valentia. Por isso, tornou-se símbolo de tudo que o mar tem de desafio, mistério e aventura.

É possível encontrá-lo na superfície durante o dia. À noite, o marlim procura as águas mais profundas sem manifestar muito interesse por alimentos. Os maiores exemplares podem pesar mais de 650 quilos e medir 4 metros de comprimento.

Para capturá-lo são necessários materiais pesados, como linhas de até 130 Ib, varas e carretilhas de 700 metros de linhas. Em relação às iscas naturais, as preferidas são farnagaios e sororocas. Entre as artificiais, as melhores são as lulas.

A melhor época de pesca do marlim azul é de outubro a março, e do marlim branco em novembro, mas, em qualquer época do ano, a pesca é farta e certa.

A pesca esportiva não é predatória, pois não retira o peixe do meio ambiente, e o objetivo é fisgar o animal, não para consumo ou comércio, mas pelo prazer de pescar. Após pesar, medir e fotografar, o pescador o devolve para a água.

Para o que o peixe não fique debilitado existem equipamentos e acessórios diferenciados para esse tipo de pesca. Anzóis, iscas, entre outros, são idealizados com o intuito de não ferir o peixe.

 

fonte: ESHOJE.

COMIDA ÁRABE, O KEBAB

O Kebab é uma das comidas do oriente médio mais conhecidas em ocidente. Ele tem maior popularidade nas cidades grandes onde o incide de imigrantes é maior e eles buscam manter as suas tradições.
Existem diferentes tipos de Kebab (کباب), em si, variações segundo o país ou região
O mais popular é o  Kebab döner (que significa “carne giratória). Ele é feito em um espeto no qual a carne vai girando e sendo assada.
Assim que a capa de fora fica “no ponto”, o assador corta ela em camadas bem fininhas com uma faca super afiada. (o exemplo na foto à baixo). Esta variedade de Kebab serve-se em pão de pita (popularmente como pão árabe) e fica super bem com batata frita, mas se você for um pouco mais natureba, pode comê-lo com salada.

Vale dizer que a carne pode ser de cordeiro, vaca, galinha, frango, ou de qualquer outro tipo. Por questões religiosas, as pessoas muçulmanas não comem carne de porco, então esta variante só é servida por aqueles de crença não muçulmana. Fica melhor com cordeiro, muito melhor.

GREE TRAZ AR CONDICIONADO FOTOVOLTAICOS PARA O BRASIL

Plantas de refrigeração serão montadas e customizadas seguindo as especificidades de cada projeto

A Gree, empresa chinesa que é a maior produtora global de ar condicionados, lança no Brasil sua nova linha Inverter. A tecnologia aplicada utiliza energia solar e tem como objetivo proporcionar “consumo zero” para seus usuários.
O foco da Gree será atender a demanda de grandes centros comerciais, redes hoteleiras, hospitais, escolas, shoppings, obras da construção civil, frigoríficos e indústrias, cuja energia já representa quase 30% dos custos operacionais no Brasil. As plantas de refrigeração serão montadas e customizadas seguindo as especificidades de cada projeto.
“Percebemos grande potencial para esta linha de produtos no Brasil, especialmente por se tratar de um dos países com maior potencial fotovoltaico do mundo”, analisa a CEO da companhia, Dong Mingzhu.
Serão lançados dois modelos para estruturas de grande porte:
– Chiler Centrifugal Inverter Direct Driven Fotovoltaico: pode ser 100% operado por geração fotovoltaica. Tem cinco módulos de ação, que também permite aplicação parcial de energia da rede de distribuição. Comparado aos sistemas tradicionais – que combinam à rede de distribuição ao ar condicionado – pode proporcionar até 8% de ganho em eficiência energética.
– Sistema Multi VRF DC Inverter Fotovoltaico: utiliza tecnologia exclusiva para a conversão em tempo real entre módulo fotovoltaico, unidades multi VRF (sistema multi-split) e rede elétrica. Comparado aos sistemas usuais – que combinam sistema de geração de energia conectada à rede elétrica com ar condicionado – pode proporcionar ganhos entre 5% a 7 % em termos de eficiência energética. Têm fator de potência de 99%, 10% maior que sistemas de 3 fases convencionais, reduzindo perdas operacionais com variações da rede de energia.
Os dois permitem a microgeração com redirecionamento de energia excedente para a rede local da distribuidora.
Também será apresentada a Linha JZF Split, que é destinada para abastecimento de Estações Rádio Base (ERB) de empresas de telecomunicações. Foram desenvolvidos dois módulos com potência variando entre 2HP e 5 HP. Utiliza descongelamento inteligente, refrigeração com baixa temperatura e tensão estável, bem como já é desenhado para expansão de capacidade e protocolo para monitoramento de longa distância.
A Gree foi fundada em 1991 é a maior empresa global especializada em produção de ar condicionados industriais e residenciais, incluindo desenvolvimento de modelos exclusivos e inovadores, vendas e serviços. Tem capacidade produtiva de 6 milhões de unidades / ano em suas plantas na China (nas cidades de Zhuzai, Chongqing e Hefei), Brasil (Manaus), Paquistão e Vietnã. Seus produtos têm mais de 300 milhões de usuários em todo planeta.

 

 

"We can do it":

"We can do it": eficiência não tem sexo

43% dos negócios brasileiros têm "donas"; 8% das mulheres brasileiras são empreendedoras

Facilidade de organização e planejamento, confiabilidade, capacidade de visualizar oportunidades e novos projetos, resiliência. Esses são alguns dos diferenciais das mulheres empreendedoras, segundo Joyce Moysés, autora do livro “Mulheres de Sucesso Querem Poder… Amar”.

Atualmente, existem mais de 5 milhões de empreendedoras no Brasil, o que engloba 8% da população feminina do país. Esses números foram obtidos a partir de um estudo da Serasa Experian, que indicou ainda que 43% dos negócios brasileiros pertencem a “donas”, e não a “donos”.

Renata Kurusu Gancev uniu seu conhecimento e paixão por cafés especiais para fundar em 2013 o Grão Gourmet. Com 33 anos, a empresária diz não ter tido problemas para se firmar no mercado, mas reconhece a cobrança extra.

“O fato de ser mulher não fez muita diferença no início da carreira de empreendedora, a não ser por uma característica, geralmente atribuída à figura feminina, que é a facilidade em fazer diversas coisas ao mesmo tempo. Como hoje cuido do dia a dia da empresa sozinha, tenho que equilibrar vários pratos ao mesmo tempo e não deixar nenhum cair”, explica.

Elas já são maioria nos pequenos negócios

De acordo com o Sebrae, nos últimos dez anos, houve um crescimento de 21,4% do número de mulheres donas de pequenos negócios, enquanto o percentual para homens foi de 9,8%. O estudo ainda apontou que mais da metade (52%) dos novos negócios criados há menos de três anos e meio são comandados por mulheres.

Resultados como esses são significativos e representam algo que vai além de tendências do mercado. As mulheres estão conquistando seu espaço e reconhecimento em áreas anteriormente consideradas como exclusivas de homens, mas ainda há resistências.

Elas conquistam "mercados masculinos"

Thaiana D'Egmont assumiu no início do ano o cargo de CEO da Kickante e desde muito jovem trabalha como produtora de sites e startups, como a Mentez. Ela também atuou como CMO da Vostu e participou da fundação de empresas pontocom, como Tutudo, Mimpit e UniPay.

“Comecei a trabalhar com internet aos 15 anos e sempre corri atrás daquilo que queria. Não podemos ter medo das situações e esperar que sejamos tratadas de maneira diferente (nem pior nem melhor) por sermos mulheres. Fui privilegiada por ter tido personagens femininas muito fortes à minha volta, que me inspiraram e deram forças para que eu não me preocupasse com o que o mercado poderia achar de eu estar ali, fazendo meu trabalho”, comenta Tahiana.

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Para a especialista em marketing digital e diretora da Contenuto Comunicação, Patricia Andrade Ladeira, a desconstrução de estereótipos pode ajudar a provar que o mérito está além das aparências. “Sempre deixei claro que eficiência não tem sexo. No momento em que comecei a atuar profissionalmente, resolvi instituir a competência como parte do meu reconhecimento. Para mim, foi mais difícil provar a minha capacidade porque não sou o protótipo da mulher bonita. Então, foram duas lutas: a estética e a do conteúdo”, afirma.

Quebrando a "Síndrome de Mulher Maravilha"

Desde a década de 70, as questões de gênero vêm sendo discutidas na sociedade brasileira. As relações interpessoais, a estereotipação das mulheres, questões relativas ao trabalho, a equidade de gênero e o planejamento familiar são temas que continuam em alta e são debatidos na esfera pública e no meio virtual.

Além das expectativas criadas em torno da posição da mulher (como dona de casa, esposa e mãe), a sociedade passou a cobrá-la também por seu sucesso profissional. “A expectativa não é mais de que sejamos boas somente com afazeres domésticos e familiares, mas também que tenhamos uma carreira brilhante. É uma síndrome de 'Mulher Maravilha', que não é sustentável”, opina Tahiana, que diz estar aprendendo equilibrar a relação família/negócios, apesar de sua tendência workaholic.

Para Patrícia, construir uma família nunca esteve nos planos, mas ela se casou - e não abdicou de seus sonhos. “Ao contrário de casar, ter família, criar filhos, meu objetivo sempre foi ter uma excelente carreira profissional. Então, sempre estudei, trabalhei e os relacionamentos amorosos ficavam em segundo plano. Porém, em um determinado momento, me vi casada e hoje trabalhamos juntos”, conta.

Desafios

Em um ranking que compara a igualdade de gêneros nos países, o Brasil ficou na 71ª colocação em 2014. Os dados divulgados pelo Fórum Econômico Mundial indicam que o país apresentou uma "ligeira queda na igualdade salarial e renda média estimada" para o sexo feminino, caindo nove posições em um ano.

A partir dos resultados do relatório de Desigualdade de Gênero, o Brasil foi classificado como um dos países mais desiguais no mundo. Juntamente ao Japão e aos Emirados Árabes, o país está no grupo dos que fizeram investimentos na educação das mulheres, mas que não conseguiram inseri-las com igualdade no mercado de trabalho.

Dia Internacional da Mulher

É comum relacionar o Dia Internacional da Mulher ao incêndio ocorrido em uma fábrica têxtil em Nova York no início do século XX, que matou centenas de operárias. Apesar do acidente ter ocorrido de fato no dia 25 de março de 1911 e ser de grande importância para a trajetória das lutas femininas, a criação da data aconteceu bem antes.

O primeiro Dia Internacional da Mulher foi celebrado em maio de 1908, nos Estados Unidos, quando mais de 1.000 mulheres aderiram ao movimento em prol da igualidade econômica e política no país. Mas a escolha do 8 de março veio com o protesto conhecido como Pão e Paz, ocorrido em 1917 na Rússia. Cerca de 90 mil operárias se uniram contra o posicionamento político da Rússia na I Guerra Mundial, as más condições de trabalho e a falta de alimentos.

O marco foi oficializado como o Dia Internacional da Mulher em 1921 e, cerca de 20 anos depois, a ONU assinou o primeiro acordo mundial em prol dos princípios de igualdade entre homens e mulheres. Nos anos 60, o movimento feminista ganhou força e, após a comemoração do Ano Internacional da Mulher, em 1975, as Nações Unidas reconheceram em 1977 o 8 de março.

http://www.administradores.com.br/noticias/carreira/we-can-do-it-eficiencia-nao-tem-sexo/98877/?utm_source=MailingList&utm_medium=email&utm_campaign=News+-+06%2F03%2F2014

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20 citações que vão mudar sua vida para melhor

Sempre precisamos de algo para nos motivar, sobretudo em horas de dificuldade. Às vezes, somos atropelados pelo corre-corre do cotidiano e nos esquecemos de como viver plenamente. Certas citações e discursos podem nos ajudar, em momentos assim, a vencer a inércia e encontrar forças para agir.
Em uma artigo para o site Lifehack, Vikas Kumas reuniu frases famosas que podem instigar você a ir mais além:
1. Quando você deseja o sucesso do mesmo modo que deseja respirar, então você será bem sucedido. – Eric Thomas;
2. Muitas pessoas falham na vida não porque miram muito alto e acabam errando, mas porque elas miram muito baixo e acertam. – Les Brown;
3. As pessoas dizem frequentemente que a motivação não dura. Bom, nem o banho, é por isso que o recomendamos diariamente. – Zig Ziglar;
4. A única coisa entre você e seu objetivo é a história que você sempre usa para não alcançá-lo. – Jordan Belfort;
5. Uma viagem de mil milhas começa com um único passo. –- Lao Tzu;
6. Se você só concordar em fazer o que é fácil, a vida será difícil, mas se você estiver disposto a fazer o que é difícil, a vida será fácil. – T. Harv Eker;
7. Quando cair, caia de costas; porque se você consegue olhar para cima, então pode se levantar. – Les Brown;
8. A aprendizagem não é uma brincadeira de criança; não podemos aprender sem dor. – Aristóteles;
9. Para ter sucesso, seu desejo de sucesso deve ser maior que o medo de falhar. – Bill Cosby;
10. O medo da morte decorre do medo da vida. Um homem que vive plenamente está preparado para morrer a qualquer momento. – Mark Twain;
11. "Lute e lute novamente até que os cordeiros virem leões. – Robin Hood, 2010;
12. Sucesso não é decisivo, fracasso não é fatal: é a coragem para continuar que conta. – Winston Churchil;
13. Se você tem um sonho, não fique apenas sentado. Reúna coragem para acreditar que pode ter sucesso e não deixe pedra sobre pedra até torná-lo realidade. – Roopleen;
14. Há apenas duas maneiras de viver sua vida. Uma é acreditar que nada é um milagre. A outra é acreditar que todas as coisas são um milagre. – Albert Einstein;
15. Dois homens olham através das mesmas barras: um vê o barro e o outro as estrelas. – Frederick Langbridge;
16. Eu não falhei 10 mil vezes. Apenas encontrei 10 mil formas que não funcionam. – Thomas Edison;
17. Contos de fadas são mais que verdadeiros; não porque nos dizem que dragões existem, mas porque eles nos ensinam que dragões podem ser derrotados. – Neil Gaiman;
18. Nunca é tarde demais para ser o que você poderia ter sido. – George Eliot;
19. Faço o que pode, com o que tem, onde estiver. – Theodore Roosevelt;
20. A vida não tem limitações, exceto as que você impõe. – Les Brown.
Se gostou das frases e se de alguma maneira sentiu-se motivado, anote aquelas que mais combinam com você para ler quando estiver para baixo ou quanto os tempos não estiverem tão fáceis (nossa dica é que você releia a terceira citação neste momento).
fonte administradores.com

Mês de aniversário da Acimaq: quem ganha é você!

No último dia 08 de setembro completamos 24 anos no mercado capixaba! E agradecemos a confiança que vocês nos depositam diariamente. Por isso, a Acimaq preparou para o seu mês de aniversário a campanha: “O melhor mês para montar, ampliar ou modernizar sua empresa”.

Os produtos podem ser adquiridos em 10 vezes sem juros! Por exemplo, a balança eletrônica Prix 3 Light, que custa R$ 590,00, pode ser adquirida por 10x de R$ 59,00; e a vista tem desconto, ela sai por R$ 499! Temos mercadorias de várias áreas nestas condições.

Quer turbinar o seu negócio? Corre para a Acimaq! Confira o nosso tablóide!

NOVA NR-12

Samuel Gueiros, Med Trab, Coord NRFACIL
O Ministério do Trabalho tornou disponível a redação da nova NR-12 para consulta pública. Portanto, exercitando esse direito democrático, vamos a uma primeira análise de alguns conteúdos positivos e de crítica a outros.

Novas NRS  12 e 20 www.nrfacil.com.br

NOVOS CONCEITOS

A primeira diferença é que a nova NR-12 aborda as máquinas dentro de um contexto de projeto e de utilização das máquinas, estabelecendo “referências técnicas e princípios fundamentais”; vários regulamentos visam atender à crescente entrada nos ambientes de trabalho de novas máquinas com dispositivos sofisticados, utilizando inclusive sistemas computacionais; daí a necessidade de observância aos Manuais desses equipamentos e à operação por trabalhador qualificado ou capacitado, que deve receber treinamento obrigatório por parte da empresa, sem ônus para o trabalhador.

ORGANIZAÇÃO DO TRABALHO E PROTEÇÃO

Consolidando uma prática já incorporada à correta política de segurança no trabalho, a nova NR-12 enfatiza a organização do trabalho como o foco onde devam ser adotadas medidas de segurança, para em seguida serem adotadas medidas de proteção individual.

NOVAS TECNOLOGIAS EM MÁQUINAS

Observa-se que a tecnologia está sendo cada vez mais capaz de executar tarefas complexas e dessa forma a possibilidade da ocorrência de falhas humanas está sendo minimizada. Porém, a tecnologia incorpora ao mesmo tempo complexidade e invisibilidade dos defeitos e das falhas.
O CONCEITO DE FALHA SEGURA
Assim, a nova NR-12 utiliza o conceito de “falha segura”, que em última análise, significa que se o sistema falha, qualquer que seja ele, ele sempre deve ir para uma situação segura, que não coloca em risco usuários e o sistema. Este conceito é oriundo dos sistemas metroferroviários, no qual, para a ferrovia, o estado seguro é aquele no qual todos os trens estão parados. Se tal estado existir, o sistema pode ser projetado

GLOSSÁRIO: HABILITAÇÃO E CAPACITAÇÃO

Um dos aspectos mais positivos da nova NR-12 é um glossário, com a definição de termos técnicos que deverão auxiliar no entendimento dos diversos regulamentos e dos novos dispositivos incorporados às novas máquinas. Principalmente as definições de trabalhador qualificado (aquele que comprovar conclusão de curso específico na sua área de atuação e reconhecido pelo Sistema Oficial de Ensino) e o trabalhador capacitado (aquele que receba capacitação sob orientação e responsabilidade de profissional habilitado). A capacitação só terá validade para a empresa que o capacitou e nas condições estabelecidas pelo profissional habilitado e responsável pela capacitação.

CRÍTICAS: OS MESMOS PROBLEMAS

Entretanto, verificamos alguns problemas na redação desta nova NR-12, o que já vinha ocorrendo com a edição de outras normas, ou  seja, a redundancia, o extremo detalhismo, criando inevitavelmente “clones regulamentares” oriundos de outras normas. A  nova NR-12 tem 54 páginas de arquivo PDF!. É aquela tentativa de querer prever tudo, a utopia da legislação perfeita, com detalhes infinitesimais, acabando por criar regulamentos que se superpõem ou repetem itens de outras NRs. Esse tipo de crítica já havia sido feita em Trabalho deste autor, publicado no Encontro Nacional de Auditores Fiscais, em 2006,  e publicada no site www.nrfacil.com.br (TrabalhoENAFIT2006).

OS CLONES

Na seção da NR-12 destinada a “postos de trabalho”, por exemplo, observa-se evidente superposição com a NR-17, repetindo-se de forma diferente, os mesmos dispositivos daquela norma.
Compare os regulamentos abaixo, da nova NR-12 e da NR-17:

NOVA NR-12:

12.10.2.4 As mesas e demais locais para colocação de materiais e peças que estejam sendo trabalhadas, assim como o ponto de operação das máquinas e equipamentos, devem estar na altura e posição adequadas para cada trabalhador, garantindo boas condições de postura, visualização, movimentação e operação, a fim de evitar fadiga ao operador.

NR-17

17.3.2. Para trabalho manual sentado ou que tenha de ser feito em pé, as bancadas, mesas, escrivaninhas e os painéis devem proporcionar ao trabalhador condições de boa postura, visualização e operação.
Observe-se essa outra situação, entre a nova NR-12 e a NR-17:

NOVA NR-12:

12.10.2.13 Os locais de trabalho devem ter sistema de iluminação adequada, instalada de forma permanente de maneira a possibilitar boa visibilidade dos detalhes do trabalho em máquinas e equipamentos.
12.10.2.14 Medidas especiais devem ser adotadas para evitar zonas de sombra ou de penumbra e efeito estroboscópico.

Existe alguma diferença em relação à NR-17, abaixo?

NR-17:

17.5.3. Em todos os locais de trabalho deve haver iluminação adequada, natural ou artificial, geral ou suplementar, apropriada à natureza da atividade.
17.5.3.2 A iluminação geral ou suplementar deve ser projetada e instalada de forma a evitar ofuscamento, reflexos incomodos, sombras e contrastes excessivos.

Mais alguns exemplos:

NOVA NR-12

12.10.3.4 Devem ser aplicados princípios ergonômicos no projeto de máquinas e equipamentos

NR-17

17.1.2. Para avaliar a adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, cabe ao empregador realizar a análise ergonômica do trabalho…

OUTROS CLONES

Além disso, se formos estudar com profundidade os dispositivos relativos à eletricidade da nova NR-12, vamos encontrar vários regulamentos muito semelhantes aos dispositivos da NR-10 (Eletricidade).
Outros clones aparecem na nova NR-12, oriundos da NR-26 – (SINALIZAÇÃO) ,  além de outros repetindo questões sobre riscos ambientais da NR-9  (PPRA) e da NR-15 (INSALUBRIDADE)  sobre ruido, calor, vibrações, etc.
Portanto, é necessário que a comunidade SST participe do debate e possa cada um dar a sua contribuição através da leitura cuidadosa da nova NR-12 no sentido de aperfeiçoá-la.  Envie sugestões ao Blog, que repassaremos ao Ministério do Trabalho.
Aproveitando a oportunidade da publicação de uma nova NR, gostaríamos de fazer mais algumas considerações.

QUESTÕES EM ABERTO:

√ Como foi visto, as mesmas questões ergonômicas aparecem em duas NRs simultaneamente; seria possível deixar as questões ergonômicas de todas as NRs na NR-17?,
√ não seria mais coerente abrigar todas as questões de Eletricidade na NR-10?
√ ou, ainda, resolver todas as questões de CIPAS na NR-5? Por que resolve-se criar mais regulamentos do já regulamentado, em outras NRs, ou em novas NRs, mesmo que com nomes diferentes (CIPATR, CIPAMIN, SIPAT, SIPATR)?.

A CONSTITUIÇÃO E A LEGISLAÇÃO

Ou seja, reproduz-se na legislação infraconstitucional (NRs) o mesmo que aconteceu com a Constituição de 1988 - excesso de regulamentos, superposição, fragmentação, repetição e redundancia, que acabam prejudicando seus objetivos. O resultado as vezes é “letra morta”, “lei que não pega”, “NR-2 que ninguem cumpre”, “NRRs que não funcionaram”, etc.
Alem de sobrecarregar os profissionais de segurança, podem criar embaraços tambem para a própria Auditoria Fiscal na orientação para o cumprimento das normas.
As NRs estão se tornando desnecessariamente enciclopédicas, com redundancias e  excessos burocráticos, como ficou evidente.
Miremo-nos no exemplo da OIT, que, com Convenções e Recomendações simples, estão sempre atualizadas.

PROGRAMA PRIVILÈGE - Lançamento do 9º Prêmio Gourmet Vip

http://www.folhavitoria.com.br/tvvitoria/index.php?secao=videos&play=3557

PORTARIA 371 DO INMETRO

EM JULHO DE 2011 ENTRARÁ EM VIGOR A PORTARIA 371,
QUE TRATA DA CERTIFICAÇÃO OBRIGATÓRIA DE TODOS OS
PRODUTOS DO NOSSO SEGMENTO COMERCIALIZADOS NO BRASIL,
INCLUSIVE IMPORTADOS.
A partir desta data, nenhum produto que não seja certificado, poderá ser fabricado no Brasil.
Isto significa dizer que a indústria terá até 30/06/2011 para buscar certificação dos seus produtos junto a um organismo oficial acreditado pelo INMETRO.
Os produtos certificados poderão ser facilmente identificados nas lojas através do tradicional selo do INMETRO afixado à máquina, que atuará como fiscalizadora nas revendas e fabricantes brasileiros.
A Metalúrgica Siemsen tem realizado investimentos significativos na área de certificação, procurando assim atender as exigências legais e normativas que regem a NR-12 e IEC 60335, alem de outras certificações tai como: UL (USA), IRAN (Argentina), SAS (África do Sul) e outras. Neste campo, a nossa Empresa avançou a passos largos e hoje já possui uma vasta gama de produtos em conformidade com as normas exigidas.

Na Fispal 2011 forão expostos os produtos da Metalúrgica Siemsen já testados em laboratórios oficiais, condição obrigatória para a busca da certificação. Não deixe de conhecer
na ACIMAQ o novo conceito de máquinas para processar a l i m e n t o s , muito mais
seguras, práticas e inovadoras.